Köstlich Energie sparen mit Alexandra Palla

Die 10 besten Energiespar-Tipps beim Kochen

• Energiesparen beginnt bereits beim Einkauf: Immer ein Sackerl mitnehmen.
• Immer regional und saisonal einkaufen und darauf achten, woher die Zutaten kommen. Es gilt auch: je weniger Verpackung, desto besser!
• ZERO WASTE-Prinzip: Beispielsweise kann man saubere Gemüsereste wie Schalen und Strünke einfach abwaschen und anschließend zu einem Fond verarbeiten. Lebensmittel halten meist länger als ihr Mindest-Haltbarkeits-Datum angibt. Deshalb sollte immer genau überlegt werden, ob das Produkt bereits weggeschmissen werden muss oder nochmal verwendet werden kann.
• Das Backrohr muss nicht vorgeheizt werden, auch wenn das in vielen Rezepten steht. Energiesparend ist es, wenn man das Backrohr erst aufdreht, wenn man es wirklich braucht und mit Heißluft arbeitet.
• Den Kühlschrank immer nur kurz öffnen und nie warme Speisen reinstellen.
• Auf die Größe kommt es an: Es sollten nie zu große Töpfe verwendet werden und immer die passende Herdplatte gewählt werden. Beim Kochen mit Induktion gilt: weniger Hitze ist mehr und schont die Töpfe.
• Immer mit Deckel kochen.
• Kleine Mengen heißes Wasser können energiesparend mit dem Wasserkocher gekocht werden.
• Nicht vorspülen: benutztes Geschirr von Speiseresten entfernen, ja! Vorher abspülen verbraucht aber unnötig Wasser. Dafür ist der Geschirrspüler, falls vorhanden, zuständig.
• Gemeinsam kochen und essen – der wohl schönste Tipp und Energiebringer.